トマトスプレット入りスープで玄米を煮れば、トマト味のさわやかなリゾットに。食物繊維たっぷりで、そばの実が歯ごたえのアクセントに！
材料・分量（2人分）
諏訪農園トマトスプレット…５０g
玄米とそばの実を３：１の割合で炊いたもの…240g（そばの実がなければ玄米だけでOK）
にんにく…１片、玉ねぎ・・・１/４個、しいたけ…２枚、
オリーブオイル…大さじ２、水…100㏄
塩、こしょう…少々、パセリのみじん切り…適宜
作り方
①にんにく、玉ねぎ、しいたけはそれぞれみじん切りにしておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたってき
たら、玉ねぎを入れて、中火にし、玉ねぎが透明になるまでじっくり炒める。
③しいたけも入れて軽く炒め、トマトスプレット、水を加える。
④一煮立ちしたら玄米ご飯を入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
⑤皿に盛りつけ、好みでパセリのみじん切りを散らす。
＊水を好みの野菜だしなどに変えるとより濃厚な味に